Rólunk
A ménesi bor "...szikrát ad a szerelemnek, szárnyat a gondolatoknak, kandallótüzet a barátságnak".
/Dr. Csávossy György/
                       
Ménes, a hajdani híres történelmi borvidék Arad-hegyalján, hosszú ideig feledésbe merült  a XX. század forgatagában. A legendás vörös aszúk, a fűszeres kadarkák, az egykoron Európa-szerte híres nagytestű, bársonyos ménesi vörösborok és szelíd királyleánykák vidékén pincészetünk 1999. óta arra törekszik, hogy a borvidék visszanyerje régi patináját, hírnevét. 
Az Arad-hegyaljai, közismertebb nevén a Ménesi borvidék, egy viszonylag keskeny sávban Erdélyben, Aradtól 20 km-re keletre helyezkedik el. Ménes kiváló földrajzi fekvése, időjárása, talajadottságai (gránit, diorit és agyagpala), a Marosnak köszönhető mikroklímája a vörösboroknak kedvez. A borvidék a Villány-Szekszárd vonal folytatásaként, az Alföld keleti végén kezdődő Erdélyi-középhegység délnyugati nyúlványa.
148 hektáros szőlőbirtokunk 75%-án kék, 25%-án fehér szőlőt termesztünk, pincészetünk 8000 hl-es tárolókapacitással rendelkezik. Filozófiánk szerint elsősorban a hagyományos Kárpát-medencei szőlőfajtákat helyezzük előtérbe. Legismertebb fehérborunk a Királyleányka, a Ménesi borvidéken őshonos Magyarádi  Fehér, valamint a 2008-ban telepített Furmint. Vörösborok közül méltán népszerű a Kadarka, a Kékfrankos és 2007-ben telepített belső-erdélyi szőlőfajta, a Feketeleányka. A pincészet büszkélkedhet a Kadarkából készülő, történelmileg is legendás vörös aszú borral is, mely jó években Kadarisszima néven jelenik meg a piacon. Emellett természetesen világfajtákból, többek között a fehérek közül Rajnai Rizlingből és Sauvignon Blancból, a vörösek közül pedig Cabernet Francból, Cabernet Sauvignonból, Merlotból  is készítünk borokat, melyek gyakran házasításokban jelennek meg.
Szőlészetben földközeli, alacsony kordonos művelést, komoly hozamkorlátozást alkalmazunk, a hektáronkénti átlag hozam 50 – 70 mázsa. A 2009-ben bevezetett Sziklabor sorozatunk borai magasan fekvő, köves területekről, 40-50 mázsa/ha hozammal készülnek. Borászatban a hagyományos módszereket ötvözzük modern technológiákkal, szem előtt tartva azt a filozófiát, hogy a borhoz nem adunk hozzá semmit és nem veszünk el belőle. A pincészetünk borai túlnyomórészt spontán, de hőmérséklet szabályozott erjesztéssel készülnek.
A fehérborokat és a rosét többnyire reduktívan készítjük, melynek köszönhetően ezek  nagy mértékben megőrzik frissességüket és gyümölcsösségüket. A must erjedése ellenőrzött hőmérsékleten megy végbe, max. 15 °C-on, az oxigén kizárásával 10000 literes kóracél tartályokban. A spontán erjedés 2-3 hónap alatt fejeződik be, melyet stabilizálás és gyors, alacsony hőmérsékleten történő palackozás követ. Ezen könnyed borok további 2-3 hónapos palackos érlelést kapnak forgalomba kerülés előtt.
A vörösborainkat a fehérborokhoz hasonlóan, tartályokban erjesztjük, ám ez esetben a tartályok vízszintes helyzetben vannak. Az erjedési hőmérséklet a vörösborainknál 25-29 °C, az erjedés kb. 14-17 napig tart. Préselés után a vörösborokat 300 és 500 literes hordókban tároljuk. A hordós érlelés általában 1,5-2 évig tart, majd következik a palackozás és a 6-8 hónapos palack érlelés. A palackozott borok csak ezután kerülnek forgalomba.
Dr. Balla Géza a kolozsvári Kertészeti Egyetem Borászati részlegén szerzett mérnöki diplomát 1984-ben.
Ezt követően a barackai Szőlészeti és Borászati Állami Gazdaság gyakornoki mérnöke, főborásza, majd vezérigazgatója volt.
1999-ben megalapította saját szőlészeti-borászati vállalkozását a Wine Princess Kft-t.
2004-ben doktori címet szerzett borászatból a temesvári Agrártudományi Egyetemen. 
2008-tól a Sapientia Erdélyi Magyar Tudományegyetem Marosvásárhelyi Karának Szőlészeti és Borászati Tanszékén egyetemi adjunktus. Számos szakmai tankönyv, valamint szakmai rovatok szerzője. 
2004. óta a Magyar Bor Akadémia Tagja, jelenleg alelnöke. Első határon túli magyar termelőként választotta a Pannon Bormíves Céh tagjai közé. 

2017-ben Magyarország Köztársasági Elnöke a Magyar Érdemrend Lovagkeresztje kitüntetést adományozta részére. 2018-ban elnyerte a Magyar Bor Akadémia által gondozott "Év Bortermelője Magyarországon" címet. 2023-ban Magyarországon Aranykoszorús Gazda Díjban részesült.